エクストラ画像①[1]Market TERRACEでは、昨日7/1(月)より夏シーズンがスタート! 夏限定の新作メニュー10種と復活メニュー3種がビュッフェ台に登場すると共に、この夏はBIG NEWSがあります!
福山雅治さんのCMなどでもおなじみの、話題の新感覚生ビール〈氷点下のスーパードライ〉「エクストラコールド」がMarket TERRACEに導入されました!!
この「エクストラコールド」は、専用の凍結ドラフトタワーを設置して常に「-2℃」の美味しさを保つことで、「冷たさ」「クリーミーさ」「キレの良さ」が大評判ですが、アサヒビール社が求める導入条件が厳しいため、飲むことのできる飲食店は非常に少ないのが現状です。川越市内では5店舗、狭山市内では2店舗しかなく、川越西部エリアではMarket TERRACEが初登場となります☆
昨日、今日と、早速ご注文されたお客様からは、「うまい! また、これを飲みに来るね!」という高評価が続出。
是非、この夏は、〈氷点下のスーパードライ〉「エクストラコールド」と美味しいビュッフェのマリアージュをMarket TERRACEでお楽しみください。
1日100杯限定で、650円(375ml)でご提供させて頂きます。
byいち

DSC_0070本日は、ノンアルコールスパークリングの「デュクデュモンターニュ」を紹介したいと思います。こちらはシャンパン風の大人の味に仕上がっております。通常のワインを造ったあとにアルコールだけを分離する特殊技術で、従来品とはまったく別物の画期的な商品が誕生しました。ブラインドで飲まれた場合ノンアルコールと気付かない方もいるほど本格的な美味しさです。ぜひお試しください。グラス600円、ボトル3200円です。
by@hassy

 

 

 

DSC_0063本日は、今春からドリンクメニューに追加した
「白州ハイボール」を紹介したいと思います。
このドリンクは、白州12yのソーダ割りになります。
白州12年とソーダの相性が抜群に良いです。
CMでも最近やっていますが、
森の中の蒸留所「白州」と
森の中の一軒家レストラン「Market TERRACE」は
イメージも近く、MTディナーに良く似合います。
是非、お試しください。一杯¥850です。
by@hassy

 

 

写真一昨日と昨日のディナータイムは、来店スタンプサービスのVIP会員(ブラックカード会員)様による「2013夏メニュー試食会」を開催しました。
Market TERRACEでは、春夏秋冬の季節ごとに2割のメニューを季節メニューに入れ替えていますが、その季節限定の新作メニューの試食会を、VIP会員様無料ご招待で開催しています。
梅雨時期の平日の夜にもかかわらず、2日間で50人以上のVIP会員様がご来店くださり、試食アンケートに熱心にご協力くださいました。
本当にありがとうございました!
皆様から頂戴した批評・助言等を参考にブラッシュアップして、夏メニューは7月1日からビュッフェ台に登場予定です。お楽しみに♪
byいち

 

 

 

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変な梅雨…雨降らないですね!
寒くもなく暑くもなく湿気もなく気持ちいい日々!
今日はストーブ担当がお休みを頂いておりますので、
自分が担当しました。
パスタはカルボナーラ!!
もう夏になるので、
暖かいカルボナーラは今日で最後かな?!
濃厚なのでオレンジピール(皮)を添えました。
ちょっとさっぱりとした香りと苦みと共に、大人の初夏のカルボナーラ!
わたくし副料理長けんは、フレンチをベースに、和、イタリアンを学んできたので、
これからの季節は、
夏の創作冷製パスタをお客様に味わって頂くのが楽しみです。
その日の雰囲気、気候、客層に合わせて作ります。
お客様が今食べたい物、それが一番おいしいんです。
byけん

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梅雨時期に入りましたが、毎日天気のいい日が続いております!
こんな日は、日差しも心地よく、風も気持ちよく、
さわやかな気持ちになるガーデンテラスの席がオススメ!
今が、ベストな季節だとキヨは思っています。
特に喫煙される方! ペットと一緒にお食事されたい方! 必見です!!
特に、ペットとご来店のお客様には
「ワンちゃんと食事できるところって少なくて……。
こういう場所を探してたの!」と喜んで頂いております(^^)
ぜひ、MTご来店の際は、オープンエアーなガーデンテラスへ。
byキヨ

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写真[レーズン]こんにちは、チーフバーテンダーの@hassyです。
今日のBLOGでは、この春からランチドリンクメニューにオンメニューしたMTオリジナルカクテルを紹介したいと思います。
「スパイシーレイズンチョコレート」というノンアルコールカクテルです。その名の通り、飲むチョコレートカクテル。中身はチョコレートシロップにノンアルコール赤ワインとスパイスの入ったシロップと胡椒です。かなり面白い味になっております。隠れた逸品ですので、食後のデザートと一緒に是非お試しください。一杯¥500で販売しております。
by@hassy

 

 

 

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今日の副料理長けんのBLOGは、開店以来ずっと変わらずに隠れ人気メニューである「玉ねぎスノーボール」のご紹介。こちらは、オープン準備時に人気料理研究家・松田美智子さんに協力して頂いて開発したMT名物&定番メニューで、玉ねぎをハーブと塩で包みオーブンで焼いたものです。塩窯焼きみたいなもので、玉ねぎにやさしく火が入り、蒸し焼き状態になります。なので、甘いっ!特に今の時季は新玉ねぎなので糖度は抜群です!この時季の新玉ねぎで1年分のソテーオニオンを作って冷凍でストックする料理人もいるくらいなので、オススメです。ディナータイムのBBQコーナーに鎮座しております。間違いの無い1品!
byけん

 

写真1Market TERRACEは、川越市場の入口に拡がる森の中に3年前の夏に誕生した一軒家レストラン。
建物ぎりぎりまで樹木を残し、「自然と共生」する建築コンセプトが評価され、川越市から「都市景観デザイン賞」で表彰されています!
その樹木も3年でグングン成長し、建物の屋根にかなりかぶる箇所が出てきていました。台風などの大風時に心配になるほどでした。また、ガーデンテラスへの日当たり・風通し・景観なども随分と変わってきていました。
そこで、一昨日の午前中に植木職人さんに剪定作業を実施して頂きました! 職人さん3人がかりで4時間かけた作業で、バッチリ生まれ変わりました(^^) 常連のお客様は、今度ご来店の際に、是非、「違い」を感じて頂けたら幸いです。
byいち

写真2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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最近、日焼けがすごく困っているキヨです!
今回のブログは、自分の賄い自信作を紹介します。
私はあまり甘いものが得意ではないのですが、この方法ですと、すんなり頂けるんです!! 疲れた時にはやはり甘いもの必要ですから、忙しい日などは助かっています。
内容は……最初にコーヒーカップに豆乳ソフトクリームを流し込み、そのままエスプレッソをベンダーマシンから注ぐと、MT流「ウインナーコーヒー」の出来上がりです☆
豆乳が入っている分濃厚さが増し、滑らかさも増し、言うことなし!な一品だとキヨは思っております。MTご来店の際は、是非お試しください。
byキヨ

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