一昨日の２５日（土）は、４月からご案内を開始した新企画「トワイライトPARTYプラン」ご利用のパーティが初めて開催されました！
この「トワイライトPARTYプラン」は、数多くのお客様からご要望を受けて誕生した限定企画で、
１）土日祝日の１６：３０～１８：３０（２時間制）
２）４０～７０名→インドアテラス貸切　７０～１２０名→全館貸切
３）お一人様４５００円（通常のPARTYプランより５００円OFF！）
といった内容の食べ放題＆飲み放題の特別プランになります。
結婚式の２次会パーティや（夜遅くなれない）主婦の方が多い各種団体・企業様の会合などに最適です！
休日の夕方、市場の森の中で、明るいうちからオシャレに優雅にPARTYはいかがですか？ 一般ご予約開始の１ヶ月前より早くお申込みください。
byいち

今日の春メニュー紹介は、「トマトとズッキーニのミルフィーユ焼きカプレーゼ仕立て」です。
イタリア料理の代表カプレーゼ！それをオーブンで焼いちゃいました！美味しくない訳がない！
カプレーゼは、イタリア南部のカンパニア地方のサラダ。基本は、トマト、モッツァ?ラチーズ、バジルにＥＸバージンオイル、塩コショウなどで、素材勝負のサラダです。赤、白、緑のまさにイタリアカラーです。
私の前職の都内ホテルでの修行時代は、朝食で提供していました。MTでは、そこにズッキーニや生ハム各種チーズを加えより完成度を高め、オーブンで焼くオリジナル創作料理にしてしまいました。
オナペティ―ト!!（召し上がれ）
byけん

こんにちは、副料理長のけんです。
今日のブログでは、「あさりと春キャベツ抹茶のクープ仕立て」をご紹介！
春が旬の「あさりと春キャベツ」をにんにくと白ワインで蒸し焼きにしました。
それだけで普通に美味しい！
そこに、抹茶と生クリームで和フレンチに仕上げました。深く濃厚な味わいです。
ちなみに、クープとは？ フランス語でアイスクリームや生クリームを使ったデザートによく使う言葉です。（切るという意味もあります）
春らしい緑、マーケットテラスの緑！ 是非ご堪能ください。
byけん

MTでは、ランチとディナーの営業終了後のスタッフ賄いは、ビュッフェの残り物を無料で食べることができるのですが、コーヒー（30円）と豆乳ソフトクリーム（50円）だけは有料になっています。
無料で食べられるものがたくさんあるのに、暑くなってくると、アルバイトやパートスタッフの中で、50円を出してでも、自分なりのアレンジをした豆乳ソフトクリームを楽しむことが流行ってきます！
MTのスタッフは女性が多く甘いもの好きの人が多いので、トッピングの趣向を凝らしています。
写真は、先日の某スタッフのアレンジ例！これは、豆乳ソフトに途中からストロベリーソースを流し込み、また上からソフトを重ね、その上にチョコソースとチョコクランチをまぶす…という仕上がり。
皆様も、よろしければ、参考にして頂ければと思います。
byキヨ

こんにちは、MTチーフバーテンダー・ソムリエの＠hassyです。
MTでは、この春から、ランチ限定のノンアルコールカクテルをご用意していますが、今日のブログでは、その中から「オランジェットチョコレート」をご紹介したいと思います。
このカクテルは、その名の通り、フランス産チョコレート菓子のテイストをカクテルにしたものです。甘いチョコレートと柑橘香の合わさった深みのある味に仕上げました。グラスのエッジにはアーモンドとチョコレートクランチを砕いたものを合わせてチョコレートでつけています。ぜひドリンクでチョコレートをお楽しみください。一杯￥５００です。
by＠hassy

MTのガーデンにいろいろなお花がキレイに咲いていることは
以前のブログで紹介しましたが、
店内でも見ることができるんです。
レセプションやビュッフェ台のBBQコーナー前などに
お花やグリーンが飾ってあるのですが、
それは、MTのガーデンからピックアップして飾っています。
パートスタッフのNさんが発案して、
彼女を中心に朝の開店準備作業時に
キレイに入れ替え続けているのですが、
先日はお客様に「「いろいろな所にキレイお花などあって、
気持ちが晴れるわね！」とお褒めのお言葉も頂戴しました。
ご来店の際は、是非、チェックしてみてください。
byキヨ

一昨日、昨日と、まるで初夏のような素晴らしいお天気でしたね！
本日も、引き続き、暑いほどの１日になりそうです。
この季節のこんなお天気の日のランチタイムに大人気なのが、Market TERRACEのガーデンテラス席！
大人はもちろん、小さなお子様は特にお気に入りのようで、写真のような大はしゃぎの光景がよく見られます。
自然の中で、爽やかランチをお楽しみください。本当にオススメです(＾＾)
byいち

こんばんは、チーフバーテンダー＆ソムリエの＠Hassyです。
春の新作カクテルご紹介の第三弾は、「Island Venus」です。
今回もアルコールバージョンとノンアルコールバージョンをご用意いたしました。グアバのお酒(ジュース)を使って、南国風のショートカクテルに仕上げました。昨日、今日と、夏日を記録するほど急激に暑くなってきましたので、オススメです。アルコール入りのベースはジンでグアバリキュールも使っています。一方、ノンアルコールバージョンはグアバジュースとグアバシロップを使ってお作りします。
ノンアルコールバージョンはジュース感覚でお子様にもかなり好評で、先日はお替わりをするお子様までいらっしゃいました・・。
「Island Venus」（￥７００/ノンアルコールVER￥５００）。ぜひお試しください。
by＠hassy

いよいよ、明日からGW後半戦ですね！ お天気も随分と回復して暖かくなるようなので、GW前半同様、MTのガーデンの自然を満喫して頂けると思います。
さて、わたしくキヨの前回のブログでは黄色い「ヤマブキ」を紹介しましたが、今回は、この時期にもうひとつ目立って咲き誇っている花をご紹介。エントランスの横には、こんな淡い青い花も咲いているんです！　この花はヤマブキや菜の花のように広い範囲には咲いてないんですが、キヨはこの花が一番好きなんです!! 調べてみたところ、この花はアヤメ科に属している「シャゲ」という花で、夏の訪れを告げる花とも言われているようです。夏もすぐそこまで来ている証なのかもしれませんね！
MTにお越しの際は、どこに咲いているのか探してみてください。
byキヨ

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昨日に続いて、ブログ連続執筆の副料理長のけんです。
今日は、春の新作メニューの中から「タケノコとふきの土佐煮」を紹介。
ほっとする味。タケノコとふき、一緒に煮ると合うんです！
お互いの味がしみ込んで、和！和！和！ 日本に生まれて幸せです。
昨日も今日も少し肌寒いので、「タケノコとふきの土佐煮」で、ほっこりしてください。
byけん