こんにちは、副料理長のけんです。
７－９月の夏限定メニューは、あと１０日で終了…。
今日のBLOGでは、
この夏、安定的な人気を誇っていた
「揚げ出し豆腐の桜海老あん」をご紹介。
美味しい豆腐と美味しい出汁！
桜海老、昆布、鰹でとった極上の出汁を使ったあんが
人気の理由でしょうか？
そもそも、海老の出汁は、世界各地で使われており、
万民が大好きな味のひとつだと思います。
今日も予想最高気温は３０℃を超えるほど、
残暑の日もまだまだあるようです。
MT自慢の<氷点下のスーパードライ>「エクストラコールド」と
共に味わって頂くと、「更に良し！」だと思います。
是非、お試しあれ！
byけん

社内試食会、VIP会員様の試食会を終え、
マーケットテラスキッチンでは、
10月からの秋限定メニューの最終調整中！
前菜担当が、
必死に新メニューの試作をしていました。
思わず、写真をパチリ！
お客様に、美味しい料理を味わって頂きい。
ただ　それだけ。
秋メニューは10月1日スタートです。
彼の思いのつまった料理、楽しみにしていて下さい。
byけん

いよいよ秋になりました！
今日は、暑くもなく寒くもなく、
本当に心地よいお天気でした。
ディナータイムには、
何組ものお客様がガーデンテラスで、
ひぐらしやこおろぎや鈴虫などの秋の音に耳を傾けながら、
お食事をゆっくり楽しんでいらっしゃいました。

MTでは、
この夏にガーデンテラスの照明の工事を行いまして、
いままでのピンポイントのLEDライトに加えて、
屋根から広範囲を照らすLEDライトを３つ増設しました。
その結果、絶妙な明るさになり、
ますます、MT自慢のガーデンテラスが快適になったと思います！
これから９月~１０月は、
オープンエアのベストシーズンだと思いますので、
是非、ガーデンテラスをお楽しみ頂けたら幸いです。
byキヨ

今日のBLOGは、MT名物のお土産について――
MTでは、毎朝、店内のキッチンで大量に
おからドーナツを手造りしていますが、
そのおからドーナツは、
ビュッフェ台のデザートコーナーに並ぶだけでなく、
お土産としても大人気なんです！
レセプションに置いてあるので、
お帰りのお会計の際に、
「自分だけ美味しいものたくさん食べちゃったから、
せめてお土産にドーナツを買っていかなくては・・・」
と購入される方がとても多いです。
賞味期限は２日間。
そのままお召し上がりになられても、
もちろんOKなのですが、
冷蔵庫で保管した場合などは、
１分間オーブンで温めて食べてみてください！
表面がこんがりとして、
中がじわーとなって、
また違った食感をお楽しみ頂けると思います。
４個入り２５０円です。
売り切れてしまうことも多いのですが、
お時間を少し頂戴できれば追加することもできるので、
お気軽にご用命ください。
byキヨ

こんにちは、MTチーフバーテンダーの＠hassyです。
今日のBlogも９/１掲載分に引き続き、
先週の「ハワイアンの夕べ」の舞台裏を…。
この写真の真ん中に移っているフルーツ、
名前お分かりですか??
これが「スターフルーツ」といいます。
普段はめったに使うことはありませんが、
「ハワイアンの夕べ」のスペシャルドリンクとして
お出ししたMT特製サングリアに使用しました。
切ると、星形の綺麗な形で、
サングリアの中でも<光って>いたと思います。
気になられたお客様も多かったようで、
「これは何？？」と質問されたことも何度もありました。
今度、見かけることがあったら、
「これが、スターフルーツね」と指摘してみてください。
by＠hassy

こんにちは、副料理長のけんです。
ちょうど１週間前の先週火曜日、
日本テレビ系「every.」でMTランチが紹介されましたが、
レポーターの方がいちばん反応していたのが、
こちら、ランチ限定メニュー「スープdeごはん」でした！
週替わりで、和、洋、中のピラフとスープと
具材・薬味をご用意しています。
それを、お客様が自由にアレンジして完成させて頂きます。
つくり方は、簡単(^^)
まずは、ピラフを器に盛り、
数種類の具材や薬味の中からお好みの物をのせ、
スープをかけて出来上がり！
お客様のお好みの味をお楽しみください。
夏バテ気味で食欲があまりなくても、
お茶漬けのようにサラサラいけちゃいます。
台湾では、スープごはん専門の屋台があり、
中国でも、おかゆで同じ様な屋台があります。
それを、MT流に、オシャレにメニュー化しています。
ランチにお越しの際は、是非お召し上がり下さい！
ｂｙけん

９月に入っても、まだまだ暑い日が続きますね。
そんな残暑にピッタリなのが、
<氷点下のスーパードライ>「エクストラコールド」！
とにかく、冷たい！そして、美味い！
MTでは今年の７月から提供を開始しましたが、
お飲みになったお客様のほとんどの方が、
絶賛されています。
そして、早くも２度、３度と、
エクストラコールド目当てで再訪される方も続出中です。
一晩かけて専用サーバーで「－２℃」まで冷却することで、
冷たさはもちろん、
雑味の無いクリアな味わいを楽しむことができます。
MTでは、氷水で冷やした専用グラスで
６５０円でお出ししています。
いまのところ、埼玉県内のレストランで飲めるのは、
MTだけとのこと!!
是非、この希少価値の生ビールを飲みに来てください。
しっかり冷やして、お待ちしております。
by＠hassy

この写真の花は、
デンファレです。
先日のMT主催イベント
「ハワイアンの夕べ２０１３」の時に
使用したものです。
ご来店してくださった方、
本当にありがとうございました！
店内の随所に飾ってありましたが、
スペシャルドリンクの
特製サングリアの飾りにも
使ってみました。
やはり、この花は夏によく合いますね。
しばらく、店内の飾りは残っていますので、
夏の終わりを告げるイベントの
余韻をお楽しみください。
by＠hassy