本日は、ノンアルコールスパークリングの「デュクデュモンターニュ」を紹介したいと思います。こちらはシャンパン風の大人の味に仕上がっております。通常のワインを造ったあとにアルコールだけを分離する特殊技術で、従来品とはまったく別物の画期的な商品が誕生しました。ブラインドで飲まれた場合ノンアルコールと気付かない方もいるほど本格的な美味しさです。ぜひお試しください。グラス600円、ボトル3200円です。
by＠hassy

本日は、今春からドリンクメニューに追加した
「白州ハイボール」を紹介したいと思います。
このドリンクは、白州１２ｙのソーダ割りになります。
白州12年とソーダの相性が抜群に良いです。
CMでも最近やっていますが、
森の中の蒸留所「白州」と
森の中の一軒家レストラン「Market TERRACE」は
イメージも近く、MTディナーに良く似合います。
是非、お試しください。一杯￥８５０です。
by＠hassy

一昨日と昨日のディナータイムは、来店スタンプサービスのVIP会員（ブラックカード会員）様による「２０１３夏メニュー試食会」を開催しました。
Market TERRACEでは、春夏秋冬の季節ごとに２割のメニューを季節メニューに入れ替えていますが、その季節限定の新作メニューの試食会を、VIP会員様無料ご招待で開催しています。
梅雨時期の平日の夜にもかかわらず、２日間で５０人以上のVIP会員様がご来店くださり、試食アンケートに熱心にご協力くださいました。
本当にありがとうございました！
皆様から頂戴した批評・助言等を参考にブラッシュアップして、夏メニューは７月１日からビュッフェ台に登場予定です。お楽しみに♪
byいち

変な梅雨…雨降らないですね！
寒くもなく暑くもなく湿気もなく気持ちいい日々！
今日はストーブ担当がお休みを頂いておりますので、
自分が担当しました。
パスタはカルボナーラ!!
もう夏になるので、
暖かいカルボナーラは今日で最後かな?!
濃厚なのでオレンジピール（皮）を添えました。
ちょっとさっぱりとした香りと苦みと共に、大人の初夏のカルボナーラ！
わたくし副料理長けんは、フレンチをベースに、和、イタリアンを学んできたので、
これからの季節は、
夏の創作冷製パスタをお客様に味わって頂くのが楽しみです。
その日の雰囲気、気候、客層に合わせて作ります。
お客様が今食べたい物、それが一番おいしいんです。
byけん

梅雨時期に入りましたが、毎日天気のいい日が続いております！
こんな日は、日差しも心地よく、風も気持ちよく、
さわやかな気持ちになるガーデンテラスの席がオススメ！
今が、ベストな季節だとキヨは思っています。
特に喫煙される方！ ペットと一緒にお食事されたい方！ 必見です!!
特に、ペットとご来店のお客様には
「ワンちゃんと食事できるところって少なくて……。
こういう場所を探してたの!」と喜んで頂いております（＾＾）
ぜひ、ＭＴご来店の際は、オープンエアーなガーデンテラスへ。
ｂｙキヨ

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こんにちは、チーフバーテンダーの＠hassyです。
今日のBLOGでは、この春からランチドリンクメニューにオンメニューしたMTオリジナルカクテルを紹介したいと思います。
「スパイシーレイズンチョコレート」というノンアルコールカクテルです。その名の通り、飲むチョコレートカクテル。中身はチョコレートシロップにノンアルコール赤ワインとスパイスの入ったシロップと胡椒です。かなり面白い味になっております。隠れた逸品ですので、食後のデザートと一緒に是非お試しください。一杯￥５００で販売しております。
by＠hassy

今日の副料理長けんのBLOGは、開店以来ずっと変わらずに隠れ人気メニューである「玉ねぎスノーボール」のご紹介。こちらは、オープン準備時に人気料理研究家・松田美智子さんに協力して頂いて開発したMT名物＆定番メニューで、玉ねぎをハーブと塩で包みオーブンで焼いたものです。塩窯焼きみたいなもので、玉ねぎにやさしく火が入り、蒸し焼き状態になります。なので、甘いっ！特に今の時季は新玉ねぎなので糖度は抜群です！この時季の新玉ねぎで1年分のソテーオニオンを作って冷凍でストックする料理人もいるくらいなので、オススメです。ディナータイムのＢＢＱコーナーに鎮座しております。間違いの無い1品！
byけん

Market TERRACEは、川越市場の入口に拡がる森の中に３年前の夏に誕生した一軒家レストラン。
建物ぎりぎりまで樹木を残し、「自然と共生」する建築コンセプトが評価され、川越市から「都市景観デザイン賞」で表彰されています！
その樹木も３年でグングン成長し、建物の屋根にかなりかぶる箇所が出てきていました。台風などの大風時に心配になるほどでした。また、ガーデンテラスへの日当たり・風通し・景観なども随分と変わってきていました。
そこで、一昨日の午前中に植木職人さんに剪定作業を実施して頂きました！ 職人さん３人がかりで４時間かけた作業で、バッチリ生まれ変わりました(＾＾) 常連のお客様は、今度ご来店の際に、是非、「違い」を感じて頂けたら幸いです。
byいち