昨日、今日と、冬に逆戻りしたかのような冷たい雨のお天気が続いていますが、Market TERRACEの桜は本日、とうとう満開を迎えました!!
これから1週間くらい見頃が続きそうですので、来週末の６日・7日頃まで観桜ビュッフェやお花見PARTYなどを存分にお楽しみ頂けると思います。
既にご予約が一杯の日時もございますので、お問合せ・ご予約はお気軽＆お早めにお願いします。
byいち

３/２３（土）に開花宣言を出したMTのガーデンの桜は、写真の通り、本日２８日で八分咲き。ご来店されたお客様皆様、いよいよ桜を楽しまれているようです！　予定通りで、都内の桜から１週間遅れ、今週末には満開になりそうです！　MTの桜は、今週末から来週にかけて見頃を迎えます。この特別な季節に、観桜ランチ、観桜ディナーに是非、お越し下さい。
byいち

今年の３月は暖かい日が多く、その陽気に誘われて、桜だけではなく、MTのガーデンの植物達も色々な色の花を咲かせ始めました!!　やはり、一昨年、昨年より、随分と早いです。桜はもちろんのこと、小さな植物なども日々変化しているのを実感しています。MTのガーデンで春を感じて頂いて満喫して頂きたいです。
byキヨ

チーフバーテンダー・ソムリエの＠hassyです。MTでは、３/２５から４/７までの２週間、「MTさくらフェア」を開催中。２週類の期間限定カクテルを考案いたしました。今日紹介するのは、「Grenn meets Pink～紋蔵庵さんと共に～」と名付けたショートカクテル。川越古谷の老舗和菓子店「紋蔵庵」さんとのコラボが実現し、「桜餅」「道明寺」とのマリアージュを楽しんで頂く抹茶カクテルにしました。甘すぎずコクのある味に仕上げました。もちろんアルコールとノンアルコールの２種類ご用意しております。お値段は￥７００（ノンアルコールVer.￥５００）です。和菓子付きでお値段そのままです。ぜひお試しください。
ｂｙ＠ｈａｓｓｙ

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本日３/２３、東京の桜は満開になりましたね！ ちょうど週末で、お天気も良く、都内の桜の名所はどこも大変な賑わいのようです。
そんな中、本日、Market TERRACEガーデンテラスの桜も開花いたしました。MTの「開花」宣言です！
写真は本日の夕方１６:３０頃撮影したものですが、 昨年より１２日も早い開花となりました。開花から１週間～１０日後が満開になると思いますので、来週末３０（土）～２（火）頃が見頃の予測です。
ご都合がつくようでしたら、是非、「観桜ランチ」「観桜ディナー」にお越しください。スタッフ一同、お待ちしております！
byいち

?こんにちは、副料理長のけんです。Market TERRACEでは、日替わりで2種のパスタ（スパゲッティーとペンネ）をおつくりしています。
本日のスパゲッティーは「豚肉と春キャベツのスパゲッティー香草とレモンの風味」!!? 今日はＨＯＴ料理担当のエースがお休みを頂いているため、私がＨＯＴ料理も担当しました。前職のホテルでの修行時代を思い出し、当時の思い出に残るメイン料理をパスタにアレンジしてみました。豚肉の油の旨味、キャベツの甘み、ローズマリー、レモンの皮ですっきりとまとめ仕上げました。美味しいですね!
私がパスタ担当をするのは週に１～２度程度なのですが、その際は、修業時代に世界の３つ星・２つ星のシェフと一緒に仕事をさせてもらった経験をアレンジして、川越の皆様に味わってもらいたいです。その日の担当料理人に任せられている「日替わりパスタ」に、是非ご注目ください。
byけん

この写真は、昨年の4月12日に撮影したMarket TERRACEガーデンテラスの風景。 ?Market TERRACEでは、ガーデンテラスに桜が咲き誇り、ランチもディナーも「観桜ビュッフェ」をお楽しみ頂けるのが自慢のひとつ！ 常連のお客様からは、今年の桜の開花予測に関して、連日、数多くのお問合せを頂戴しております。
開花も満開も「東京の桜の１週間～１０日遅れ」のMTの桜は、一昨年、昨年は、4月5日に開花し、4月13日頃に満開を迎えましたが、今年は、全国的に観測史上最も早い開花・満開を迎えているようで、MTの桜も今週末には開花を迎えそうな気配です。
このBLOGでは、この期間、「MTさくら通信」と題して、開花から葉桜になるまでをレポートしていきますので、是非、チェックしてみてください。
byいち

チーフバーテンダー・ソムリエの@hassyです。今月のランチDrinkメニューの一新に伴い新たにメニューに加えたのが、ＮＯＮアルコールワインです。以前からあった、NONアルコールスパークリングワインに加えて、赤、白もラインナップいたしました。
赤、白ともに、上品質のぶどうを使用したフランス産ワインを、ベルギーのスタッセン社独自の低温低圧蒸留により、本来の風味を損なうことなく脱アルコールを実現させています。アルコール０．０％、ボトルあたり２０Ｋｃａｌの低カロリーも魅力です。
お車を運転される方、仕事中の方、妊婦の方、お子様にも楽しんでいただける本格的ノンアルコールワインです。グラス５００円、ボトル２５００円で発売中です。ぜひお試しください。
by＠hassy

チーフバーテンダー・ソムリエの＠hassyです。今日は、3月より一新したランチDrinkメニューの中から、私が考案したMTオリジナルノンアルコールカクテル「HOTスウィートポテト」をご紹介いたします。
だんだん暖かくなってきた今日この頃ですが、まだまだ昨日のように寒い日もありますよね。まさに、三寒四温。そんな日には、このHOTドリンクである「HOTスウィートポテト」を是非どうぞ。心身ともに温まります。
さつまいもペーストにバニラシロップ、牛乳、それと食べ物とのいちばんの違いですがノンアルコールの芋焼酎をいれてつくります。これ一味違います。一杯500円（税込）で発売中です。是非お試しください。
ｂｙ＠hassy

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?こんにちは、副料理長のけんです。ＭＴでは冬メニューが、３月いっぱいまでとなっています。こちらは、ディナー限定のスペシャルメニューで、カニ、ホタテ、エビ、ブリが入った「市場鍋」です！！　塩味で、魚介の出汁がたっぷり味わえます。　その他にも、「タラと川越キタアカリのあったかクリームグラタン」、「鶏肉と根菜のコトコトポトフ」など冬の人気メニューを堪能できるのは残り３週間弱となりましたので、是非、最後にもう一度味わいにご来店頂けたら幸いです！　キッチンスタッフ一同、お待ちしています。
byけん