お花のようで思わず「かわいい」という声があがります。

カリフラワーとブロッコリーの掛け合わせです。

ずっしりと重く、身が硬いのです。

「ポタージュ」にすると、見た目もきれいな

淡い緑色が楽しめます。お試しあれ・・・

by mayim48

４色のカラーにんじんです。

きれいな色を楽しむには、「生」でいただくのがおススメ。

スーシェフがこのにんじんを使って「ピュレ」を作り、

魚料理のソースにしようか思案中・・・

お楽しみに。

にんじんは２００円で、カラーにんじんは２５０円で

販売しています。今日は完売！

by mayim48

11/25（日）の最高の秋晴れの元、第3回小江戸川越マラソン大会が盛大に開催されました！MTでは、第1回・第2回大会も支配人が実行委員にボランティア参加したり、スタッフがランナー出場するなどしてきましたが、第3回目の今年は、「ランナー応援店」として特別応援価格（ディナービュッフェ＆BBQ3,200円→2,800円、ランチビュッフェ1,800円→1,600円）の提供と、水上公園の会場内に露店出店してMTスパイシーカレーなどの販売も行うなど、MTお店全体で小江戸川越マラソン大会で盛り上がました！　来年も引き続き「ランナー応援店」として、出場ランナーの前夜祭ディナー、完走後ランチ、お疲れ様ディナーなどをサポートしていく予定ですので、お楽しみに☆
皆様、本当にお疲れ様でした！
byいち

初めまして、MTに入社したばかりの新人チーフバーテンダー＆ソムリエの＠hassyです。
先月までは虎ノ門のホテルのBARに勤務していました。これからは、MTにお越しくださる皆さんに、美味しいカクテルとワインを提供させて頂きますので、どうぞよろしくお願いします。
さて、記念すべき私の初MTブログは、ボジョレーヌーボーについてです。
今年も、ボジョレーヌーボー解禁の日がやってきました。毎年11月第３木曜日解禁なので、今年の暦は11月１日が木曜日のため最も早い解禁日となり、早く楽しめる年となりました。
今年は天候不良のため不作と言われ、例年の半分ほどの出荷量のところもあるほどですが、不作年イコール不味いワインというとそうではありません。不作の年の場合、ブドウの未熟果、腐敗果などが出るわけですが、それをきっちり選別にかけて、状態の良いブドウだけで仕込みすれば結果的に良いワインができるわけです。つまり作柄の悪い年ほど、作り手の腕の見せ所なのです。日頃の農作業の成果も現れます。
そんなわけで、今年のMTは、[モメサン]のボジョレーヌーボーをご用意いたしました。グラスは600円、ボトルは3,500円で提供させて頂きます。
[モメサン社]は、約１４０年の歴史ある老舗ワインメーカーで、ブドウ畑からワインのボトリングまで一貫して管理することによって毎年高品質のワインを造り出し、多くの専門家たちから高い評価を得ています。数あるボジョレーヌーボーの中から、私も自信を持って選びました。
日本の秋を感じながら、太陽いっぱい浴びたボジョレーヌーボーをMTの料理ともにお楽しみください。
by＠hassy