おととい、昨日は、夜は少し涼しくなってきましたが、
先週末から続く酷暑は、本当にすごいですね…。
食欲もなくなり、
夏バテ気味の方も増えているようですが、
是非、美味しいものをしっかり食べて、
元気にいきましょう！
さて、今日のBLOGはスープのお話。
一般的に、夏のレストランでは、
ビシソワーズ（ジャガイモのクリームスープ）や
コーンクリームスープが主流ですが、
マーケットテラスでは、
昨夏・今夏と、
まったくオリジナルの冷製スープをお出ししています。
なんと、「川越産お米の冷製ポタージュ」！
川越産「彩のかがやき」と香味野菜をふんだんに使った
ほんのり甘みのある特製冷製スープです。
わたくし副料理長けんは、
以前勤めていたホテルで
２つ星・３つ星シェフの下で学んだ経験もありますが、
このスープは全く初めて見た、
繊細な和フレンチポタージュ!!
身内を褒めるのは気が引けますが、
このMT料理長の一品は「すごい！」と思います。
自分は勉強になります。
皆さんは、是非、純粋に味わってください。
ｂｙけん