今日の副料理長けんのBLOGは、開店以来ずっと変わらずに隠れ人気メニューである「玉ねぎスノーボール」のご紹介。こちらは、オープン準備時に人気料理研究家・松田美智子さんに協力して頂いて開発したMT名物＆定番メニューで、玉ねぎをハーブと塩で包みオーブンで焼いたものです。塩窯焼きみたいなもので、玉ねぎにやさしく火が入り、蒸し焼き状態になります。なので、甘いっ！特に今の時季は新玉ねぎなので糖度は抜群です！この時季の新玉ねぎで1年分のソテーオニオンを作って冷凍でストックする料理人もいるくらいなので、オススメです。ディナータイムのＢＢＱコーナーに鎮座しております。間違いの無い1品！
byけん