マーケットテラスは、春夏秋冬（4月・7月・10月・1月）の年4回、季節の旬野菜を活かした季節限定メニューの入替を中心としたメニューチェンジを実施しています。
以下が、2025年1－3月期メニューになります。是非、お召し上がりください。

■「2025新春・冬」限定メニュー

川越産ひとみ人参のオレンジキャロットラペ

MT冬の大人気メニューが今年も登場！飯野農園さん自慢の甘い〈ひとみ人参〉をオレンジソースと合わせ、フレンチ定番の前菜「ラペ」に。βカロテン豊富で美肌効果も◎

川越産人参と埼玉産ごぼうのオイスターマヨ和え

川越産人参の甘みとゴボウのシャキシャキ感と鶏ムネ肉の組み合わせが絶妙です。オイスターマヨネーズで和えることで、ヘルシー素材なのに食べ応え十分に仕上げました

川越産小松菜を使ったエスニック白和え

川越産の小松菜をたっぷり使用した白和えをエスニック風味に仕上げました。小松菜のほのかな苦みと豆腐が絶妙に絡み、食べやすい一品です

川越産ダイコンと揚げ餅のサラダ

川越産のダイコンをスライスとすりおろしの2つの食感でお楽しみ頂きます。揚げた餅をプラスして、特製大根ドレッシングで大根尽くしのサラダを味わってください！

川越産ホウレン草とMT特製ローストポークのサラダ

自家製ローストポークと季節の野菜を手作り和風ドレッシングと一緒に和えました。食材の相性が良く、自身の一品に仕上がりました。

埼玉県産長ネギとイカのオジンオポックム

オジンオポックムとは韓国語でイカの炒め物という意味。イカを甘い泥ネギと甘辛タレで炒めました。甘辛いバランスがちょうど良くご飯とマッチします。

川越産人参とキャベツと牛すじのトマト煮込み

牛すじを柔らかくなるように旬の野菜と一緒にしっかりと煮込みました。赤ワインや香草も効いていて、大人な味わいに仕上がっています！

豚バラと川越産ジャガイモの味噌バターピリ辛鍋

2023年1月30日放映「月曜の蛙、大海を知る。」（MBS/TBS系）で風間トオルさんが考案してくれた「味噌バターピリ辛鍋」が大好評でしたので、復活メニューとして今冬も登場！

武蔵野うどんを使った焼きカレーうどん

2023年1月30日放映「月曜の蛙、大海を知る。」（MBS/TBS系）で風間トオルさんが考案してくれた「焼きカレーうどん」が大好評でしたので、復活メニューとして今冬も登場！

埼玉産白菜と魚介のクリームグラタン～グリーンソース

なめらかなホワイトソースに埼玉産白菜と魚介を加えた濃厚クリームグラタンです。MT特製グリーンソースで仕上げれば白菜の甘みと魚介の旨味が口いっぱいにひろがります

埼玉県産椎茸のキノコたっぷり天津飯～甘酢柚子餡

ふわふわたまごに酸味の入った埼玉県産椎茸のきのこ餡をかけました。柚子の香りが良いアクセントになっていて食欲がそそられます。

埼玉県産ゴボウのキャラメルパウンドケーキ

しっとりとしたパウンドケーキにゴボウの香りとキャラメルのほろ苦さがとても相性が良く、上品な味わいに仕立てました。

川越産人参を使ったバナナマフィン

バナナを生地に練りこみ、川越産人参をあしらうことで、外はサクサク、中はモッチリとしたマフィンに焼き上げました。一口サイズにすることで一度に色々な食感が味わえます！

川越産ホウレン草のトライフルケーキ

川越産ホウレン草のモチモチ生地とフルーツをディプロマットクリームでまとめ、英国発祥のデザート「トライフル」に仕上げました。甘すぎないスイーツです。

川越産サツマイモのプリン

毎冬の人気No.1スイーツが今年も登場！川越産サツマイモを使用した「芳醇な甘さとカラメルソースのほろ苦さ」がたまらない濃厚プリンです♪

川越産カブのコンポート&杏仁豆腐

白桃ジュースで煮込んだカブのコンポートと杏仁豆腐を合わせてみました。サッパリとした味わいで食後にピッタリの一品です。

川越産サトイモのティラミス

ティラミス生地の中にサトイモを加えることで、ねっとりとした食感のティラミスに仕上げました。おからドーナッツとココアとの相性も抜群です。

■ランチ・ディナー共通メニュー（2025年1－3月期）

●川越産ひとみ人参のオレンジキャロットラペ
●川越産人参と埼玉県産ごぼうのオイスターマヨ和え
●川越産小松菜を使ったエスニック白和え
●川越産ダイコンと揚げ餅のサラダ
●川越産ホウレン草とMT特製ローストポークのサラダ
●埼玉県産長ネギとイカのオジンオポックム
●川越産人参とキャベツと牛すじのトマト煮込み
●豚バラと川越産ジャガイモの味噌バターピリ辛鍋
●武蔵野うどんを使った焼きカレーうどん
●埼玉県産白菜と魚介のクリームグラタン～グリーンソース
●埼玉県産椎茸のキノコたっぷり天津飯～甘酢柚子餡
●Market Terrace名物「なおちゃんのポテトサラダ」
●Market Terrace名物「チキンセロリサラダ」
●SAITAMA新鮮野菜（5種）
●料理研究家松田美智子さん作「柿の種衣の唐揚げ」
●Market Terrace名物「スパイシーカレー」
●Market Terrace名物「鶏肉と野菜のグリーンカレー」
●昔なつかしい味の「ハヤシライス」
●ポカポカ温まる埼玉県産生姜たっぷりクラムチャウダー
●食前にオススメ！「なおちゃんのデトックス脂肪燃焼スープ」
●週替わりパスタ（2種）
●週替わりピザ（2種）
●自家製パン（埼玉県産小麦「ハナマンテン」使用）
●白米（埼玉県産コシヒカリ）
●十六穀米
●MTスパイシーカレーうどん、めんつゆうどん
●うどん王国埼玉名物「肉汁うどん」
●川越産ホウレン草のグリーンスムージー
●埼玉県産ゴボウのキャラメルパウンドケーキ
●川越産人参を使ったバナナマフィン
●川越産ホウレン草のトライフルケーキ
●川越産サツマイモのプリン
●川越産カブのコンポート&杏仁豆腐
●川越産サトイモのティラミス
●低脂肪ヨーグルト～柚子ジャム添え
●北海道十勝のおいしい小豆を使った煮豆やの極上あんこ
●北海道十勝のおいしい小豆を使った白玉ぜんざい
●黒糖わらび餅
●Market Terrace名物「おからドーナツ」
●狭山茶を使った自家製さっぱり「抹茶アイス」