季節の新作

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  川越産サツマイモのシーザーサラダ

  川越の特産品〈サツマイモ〉をホックリと蒸しあげて、アンチョビの効いた特製シーザードレッシングで和えたMT名物メニューが復活！サツマイモの甘さを引き立てています

  
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  川越産小松菜とワカサギの〈梅〉エスカベッシュ

  カラッと揚げたワカサギに、味の濃い川越産小松菜＆自家製の梅マリナードを和えて、贅沢なさっぱり前菜に仕上げました！白ワイン？日本酒？どちらにもピッタリ♪

  
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  彩の国の〈冬〉野菜と魚介香るドリア

  埼玉県産ブロッコリーやカリフラワーと川越産ニンジンなど地元野菜をふんだんに使ったソースのドリア。ご飯に鰹節を加えたことで、魚介の香りが口いっぱいに広がります

  
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  川越産ひとみ人参の豆乳花～リンゴゼリー添え

  中国や台湾で人気のスイーツ「豆乳花」にMTでは川越産ニンジンを加えてみました。〈ひとみ人参〉が持つ甘味を活かして、甘すぎることなくリンゴの爽やかな香りで後味スッキリ！