季節の新作

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  川越産ダイコン&キュウリのソムタム　

  ラオスやタイの代表的なサラダ「ソムタム」。青パパイヤの代わりに川越産ダイコンを使うのがMT流。タイ料理の4大要素「甘味、辛み、酸味、塩味」の調和をお楽しみ下さい

  
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  MT流チキンセロリサラダ～芳醇胡麻ドレッシング

  浅草の某老舗洋食名店の「チキンセロリサラダ」にインスパイアされた意欲作！川越産キュウリ＆ニンジンを加えて、胡麻ドレッシングでMT流に創作してみました！

  
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  彩の国の〈春〉野菜とアサリの「ブイヤベース」

  世界三大スープに数えられる「ブイヤベース」を、MT流では、埼玉県産のトマト＆春キャベツと川越市場特選アサリの旨味をたっぷり引き出すように仕上げました

  
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  川越産ホウレン草のロールケーキ

  モチモチふんわりの生地に軽めのクリームどちらにも川越産のホウレン草をふんだんに使い、色鮮やかに仕上げました。女性に嬉しい鉄分たっぷりのロールケーキです