季節の新作

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  自家製卵豆腐〈納涼仕立て〉夏野菜添え

  川越市場から毎朝仕入れる新鮮な卵をふんだんに使った卵豆腐。ツルンとした舌触りと〈オクラ〉〈白瓜〉のコリッとした食感の組合せが楽しい♪涼やかな意欲作です！

  
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  川越産ナスと鶏もも肉のカシューナッツ炒め

  岡田農園さんの川越産ナスを主役に夏野菜各種とジューシーな鶏もも肉を特製の中華ダレで炒めました。カシューナッツのカリッとした食感がたまらない逸品です

  
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  川越産〈夏〉野菜と塩豚のフリカッセ～生姜風味

  フランスの家庭料理「フリカッセ」をMT流にアレンジ！採れたての味の濃い夏野菜と食べ応えのある豚肉をホワイトソースで煮込みました。生姜が決め手です！

  
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  川越産ナスを使った濃厚ティラミス

  イタリアの定番ドルチェ「ティラミス」を、川越産ナスを使用して大人のデザートに仕上げました。マスカルポーネの濃厚さの中にナスのサッパリ感が相まって◎